1、荷兰豆去筋，洗净备用。
2、藕去皮切成薄片，泡在清水备用。
3、藕去皮切成薄片，泡在清水备用。
4、胡萝卜切片。
5、油锅放蒜片煽香。
6、加入胡萝卜翻炒。
7、把沥好水的藕片加进去翻炒均匀。
8、最后加荷兰豆翻炒，可少滴点水，调盐等味，即可起锅装盘。
