1、冰糖炖雪梨简单做法：雪梨一个，去皮，洗净，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。把冰糖和枸杞放进去，盖上盖子，把处理好的雪梨放入蒸蛊里。最后放入蒸锅隔水蒸1个小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽冰糖和枸杞，再入蒸锅蒸软就可以了。

2、冰糖炖雪梨的功效，首先具有清肺止咳，清热下火的作用，冰糖炖雪梨除了具有止咳化痰的作用，而且还具有一定的养胃作用，因为冰糖对胃粘膜具有一定的效果。