1、将泡海椒、泡姜、泡萝卜、蒜洗净并且切好。

2、将鸡杂打整干净并且切成好。

3、倒入油，开火，待油滚烫时依次放入花椒、八角、蒜、泡海椒；半分钟后依次再放入泡姜、泡萝卜。

4、三分钟之后放入鸡杂，再过五分钟再加入水刚淹没鸡杂即可。待涨了之后一两分钟即可出锅。

5、再换锅下面。美味的鸡杂面就这样弄好了。