1、把西红柿和鸡蛋清洗干净。

2、西红柿去掉蒂部，切成块。

3、鸡蛋加点盐打散。

4、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。

5、炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用。

6、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。

7、西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉）。

8、放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。（鸡蛋打散时放过盐了）。