1、具有温胃止呕的功效，可以增加食欲，促进消化和吸收。长期服用，可以软化血管。降低血压，减少血清中的胆固醇，有效的预防心脑血管疾病。

2、美容养颜，防止衰老，强筋健骨。具有开胃养肝的功效。

3、刺激胃液的分泌，加速血液循环。用米醋姜泡脚可以很好的预防失眠，改善容易惊醒，多梦的症状。