1、第一，识配料；想要购买真正的全麦面包，配料表中排第一位的一定是全麦粉，然后是水、糖、油、酵母等其他食品添加剂。

2、第二，看外形；全麦面包横断面为浅褐色，颜色较深或较白的都不是全麦面包。

3、第三，闻麦香；全麦面包麦香浓郁。

4、第四，撕手感；全麦面包富有弹性，撕起来带劲，按压后基本能复原。

5、第五，尝口感；全麦面包粗糙且富有嚼劲。