1、将葱头切成丝，肉切成片，葱切成丝待用。

2、锅中放入食用油，油热后，放入葱花，炝出香味。

3、将肉片放入锅中煸炒均匀，用铲子多翻动几次，使肉片两面都炒白。

4、肉片炒白后，往锅中倒入适量的料酒，可以去腥。

5、再往锅中倒入适量酱油，增加色泽和香味。丝全部倒入锅中，翻炒均匀。

6、往锅中放入加入适量的盐调味。

7、再往锅中放入适量的白糖，可以去掉葱头的辣味。

8、等葱头丝炒软，并有些透明后，就可以出锅了，酱香浓郁，非常好吃。