1、主料：香菇500克。

2、辅料：洋葱半个、葱、姜、花椒。

3、配料：生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、盐、鸡精、植物油。

4、第一步、将新鲜的香菇洗干净，剪掉香菇脚，锅中烧水，烧开放入香菇焯一下，捞出挤干水分，切碎待用。葱切碎，姜切片，洋葱切碎，准备好花椒待用。

5、第二步、锅中放入植物油，油热了之后加入葱、姜、花椒爆香。炸出香味之后将葱姜花椒捞出来丢掉不要，再把洋葱放进去炒出香味，接着放香菇进去翻炒，倒入一些生抽、豆豉辣椒油（根据自己口味加），再放点盐、味精翻炒香菇熟烂了就可以了。