做法：

1、大米洗净熬成粥；

2、猪肝切片，飞水捞出，冲净血沫待用；

3、姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段（为了去除菠菜里面的草酸）；

4、将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油，撒香葱沫即可。

5、菠菜猪肝粥，有利于给孩子补充微量元素铁，能够治疗缺铁性贫血。