1、食材：粳米饭，鸡蛋，葱花，上浆虾仁，上浆牛肉，青菜等。

2、将青菜洗净后，用热水烫一遍。

3、热锅，倒入适量食用油，放入虾仁煎熟，再放入牛肉，炒熟即捞出。

4、打蛋后，倒入锅中，再放入虾仁、牛肉略炒。

5、加入米饭、盐、胡椒粉、味精翻炒至米饭有香味。

6、撒上葱花后装盘。