1、抗溃疡、镇痛：现代药理研究表明，茴香菜有抗溃疡、镇痛的作用。

2、抗菌：茴香油有不同程度的抗菌作用。

3、帮助消化：茴香菜能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。

4、抗衰老：茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。

5、治疗白细胞减少症：茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放人外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

6、减轻经期痛：茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性的痛经症状。