1、杨梅泡酒之前是肯定要清洗的，且还要用盐水进行清洗，这样的话我们就会发现很多小虫子从杨梅里面出来，但是这是不好的杨梅才会有的表现。清洗杨梅的时间不需要太长，基本上5分钟左右就可以了，洗好之后的杨梅会更干净。

2、制作杨梅酒比较简单，首先我们挑选成熟、新鲜的杨梅，将叶子、果梗摘掉，用盐水清洗几分钟后，再用高度白酒清洗一遍，结合者放到广口瓶清洗干净并晾干，接着把杨梅和冰糖一层一层叠加的方式放到瓶里面，倒进所有的酒，让酒没过杨梅就可以了，这样在阴凉通风的地方放三个月左右即可。