1、食材：鸭肉900克、生姜30克、葱花少许、生抽5毫升、花生油10毫升、芝麻油4毫升、鸡粉2克、料酒5毫升。

2、锅中注入适量清水，倒入洗净的鸭肉，淋上料酒，放入生姜。

3、加盖，大火煮开后转小火煮30分钟。

4、往葱花中淋上生抽、花生油、芝麻油。

5、撒上鸡粉，拌匀，制成蘸酱，待用。

6、揭盖，捞出鸭肉，稍放凉。

7、将放凉的鸭肉切成大块。

8、将鸭肉块装盘，食用时蘸取蘸酱即可。