1、制作酸奶摇摇乐的方法：抹茶粉一大匙倒入碗中，抹茶粉口感相对绿茶粉要少一些苦涩的味道，做出来口感要更好。加水仔细拌匀、利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化，没有的话拿筷子也行。

2、搅匀，牛奶倒入锅中，加入砂糖并小火加热，一定要小火，不要让牛奶沸腾，等砂糖融化之后就从火上移开。

3、取2至3大匙加入之前的抹茶液混合均匀。再倒回奶锅。仔细拌匀。蛋打入碗中。鸡蛋打散，不要打发。蛋液分少量，多次加入奶锅混合并搅匀。将混合物过滤。过滤出来的液体顺滑均匀。