1、原料：香菇、鸭肉、面条、生姜、盐巴、味精、葱。

2、把生姜洗净用刀切成姜片，锅中放入的食用油，待油冒烟，倒进生姜片爆香。

3、然后把切好的鸭肉倒进锅中，翻炒五分钟。

4、接着往锅中加入正好漫过鸭肉的清水。

5、然后把泡好的香菇洗干净倒进锅中，开大火煮15分钟。

6、接着往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精。

7、然后在另一口锅上放入适量的水，待水烧开，倒进面条烫五分钟，捞出沥干。

8、接着把烫好的面条倒进鸭汤中，煮一分钟。

9、然后把香葱切成葱花，撒进锅中小煮片刻就可以出锅了。

10、一道美味可口的鸭肉面就做好了。