1、食材：猪腰500g，蒜苗300g，柿子椒200g，调料：食盐适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量。

2、猪腰让肉贩直接处理成腰花，洗净后放料酒，盐腌制了20分钟后再次用清水冲洗干净。蒜苗，大椒切段。

3、锅中倒油，姜爆香。

4、依次倒入蒜苗和大椒大火翻炒2分钟。

5、倒入腰花大火翻炒。

6、放两勺生抽，一勺料酒。

7、再次大火翻炒1分钟即可。