东北芥菜丝腌制方法 具体做法

发布日期:2025-07-10 23:42:57     手机:https://www.taogoole.com/mobile/shenghuo/show-29365.html    违规举报
核心提示:1、按10斤芥菜3斤盐的比例,盐要用大粒的粗盐。需要准备一个陶制的咸菜缸;一块压咸菜的石头,大约3-4斤重,用途是保证咸菜不浮起来;比咸菜缸口径小一点的竹篦子一个。2、步骤如下:先把芥菜在阳光下晒2-3日,蒸发一下水分。然后用刀削掉须毛。清

东北芥菜丝腌制方法 具体做法

1、按10斤芥菜3斤盐的比例,盐要用大粒的粗盐。需要准备一个陶制的咸菜缸;一块压咸菜的石头,大约3-4斤重,用途是保证咸菜不浮起来;比咸菜缸口径小一点的竹篦子一个。

2、步骤如下:先把芥菜在阳光下晒2-3日,蒸发一下水分。然后用刀削掉须毛。清洗干净。然后把芥菜码在缸内,一层菜一层盐,码满为止,但注意距离缸口留5cm。把竹篦子盖在菜上,压上石头。加水,自来水即可,水量刚没过菜。然后找一个比缸口大的塑料盆之类的盖住咸菜缸完毕。

 
 
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