自制凉皮的家常做法 自制凉皮的家常做法步骤

发布日期:2024-07-25 07:24:19     手机:https://www.taogoole.com/mobile/shenghuo/show-30824.html    违规举报
核心提示:1、准备用料:高筋面粉、水。2、面粉加水,和筷子搅成絮状。3、和成面团,盖上保鲜膜,静置松弛30分钟。4、开始洗面,大盆里放2碗水,把面团用力揉捏搓。5、洗到面粉水变得奶白奶白的,把它倒出另一个盆子里,继续加清水,继续重复洗面,洗出的水全部

自制凉皮的家常做法 自制凉皮的家常做法步骤

1、准备用料:高筋面粉、水。

2、面粉加水,和筷子搅成絮状。

3、和成面团,盖上保鲜膜,静置松弛30分钟。

4、开始洗面,大盆里放2碗水,把面团用力揉捏搓。

5、洗到面粉水变得奶白奶白的,把它倒出另一个盆子里,继续加清水,继续重复洗面,洗出的水全部倒在一个大盆子里。

6、这样子反复几次,直至水变得近乎清澈,面团成了面筋状,就可以。

7、洗出的水全部倒在一个大盆子里。

8、放置1晚上让它静静地,沉淀着,小心把上面的清水倒掉,留底部的白色面浆。

9、找一个不锈钢浅盘子,刷薄薄一层色拉油。

10、盛一勺面浆,转动盘子,铺满盘底,放入已经烧开的水里,隔水蒸熟,表面有气泡拱起来的时候拿出来。

11、取出的蒸好的凉皮,隔凉水晾凉,取出,揭下凉皮,依次做好所有的凉皮,每个凉皮之间刷一层薄薄色拉油防粘。

12、切条状,配上自己喜欢的凉菜,淋上自己喜欢的料汁即可。

 
 
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