1、食材；猪大排300克，竹笋200克，盐适量，料酒适量，味精适量，葱适量，油适量。

2、排骨洗净倒入锅中焯水。

3、笋切片，焯好水的排骨放在盘中备用。

4、高压锅添入适量水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，盖上盖子，压10分钟。

5、排骨熟后，放入盐，味精即可。