1、主料：油菜苔适量、杏鲍菇适量。

2、辅料：蒜泥适量、姜少许、生抽适量、色拉油适量、蚝油少许、食盐适量、淀粉少许。

3、将菜心、杏鲍菇清洗干净沥干水，杏鲍菇切片待用。

4、锅内加适量清水、盐，少量食用油，煮沸，将菜心分批入锅焯到刚熟即捞起，沥干水，按一个方向码齐摆好盘。

5、另取一锅加适理油烧热，爆香蒜蓉、姜丝，将杏鲍菇入锅翻炒几下，加入适量蚝油炒匀。用适量清水、生抽、生粉勾一芡汁。

6、把杏鲍菇放置在菜心上，芡汁浇在菜上即成。