1、摘心就是在生长期摘除新梢先端的生长点。苗期摘心，有利于幼苗扩冠和加粗生长，提高其抗寒抗旱能力。对于强旺树，在盛花期到生理落果前进行果台副梢摘心，可显著提高座果率。

2、适用于旺树或适龄不结果树、或辅养枝等的处理，环切可控前促后，改善处理枝中后部芽体质量，有利于花芽分化，成花结果，提高产量。

3、即破顶芽，抑顶促萌。利用梨树萌芽率高的特点，发芽前对一年生长枝破除顶芽，可促生中短枝，有利于培养中小型结果枝组，成花结果效果好。