1、主料：面粉2勺、菠菜适量、鸡蛋2个、姜适量、盐1匙、花椒粉适量、花生油适量、菠菜适量、姜三片。

2、菠菜切碎，姜切末。

3、准备两勺面粉加入。

4、适量水调成面糊，一匙盐，适量花椒粉拌匀。

5、锅内稍放底油，中小火，油微热舀进3勺面糊，转动锅，让饼圆润。

6、煎制正面凝固，底部微黄。

7、柴鸡蛋一个稍打散。

8、鸡蛋液倒到煎饼上，放胡萝卜点缀。

9、待蛋液凝固，翻一下面稍煎。

10、对切盛盘即可。