1、河虾：这种虾不是很大，体型比较小。用盐水煮，7到8分钟就可以煮熟了。当虾由灰白变红时，就可以捞出来了。

2、基围虾：基围虾的个头比较大，肉比较厚，所以洗干净放水里煮大概需要10-12分钟。当虾的颜色由灰色慢慢变成淡红色时，转小火继续慢慢煮。当它全部变成红色时，您可以将其捞出。这时候虾的肉很嫩，很好吃。