1、原料：细挂面100克、昆布粉少许、鸡蛋一个、生抽1大勺、香醋1小勺、香葱1棵、香油少许。

2、香葱切碎备用。

3、先来制作汤底，生抽一勺（同时锅内加水烧开)、香醋一小勺、香油适量、加入昆布粉提鲜。

4、烧开的水冲入碗中。

5、剩下的水加入挂面煮开，煮至面条无硬芯捞出。

6、面条挑入汤中，把鸡蛋打入锅中，上面撒香葱碎即可。