1、原料：黑豆500g，醋适量。

2、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

3、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

4、放入容器中，在通风处晾凉。

5、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。

6、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。