1、将辣椒洗净去蒂，切成两半备用；

2、将大蒜去皮切好备用；

3、在锅中放入适量油；

4、将辣椒倒入锅中；

5、将辣椒的一面仔细煎好，煎到起泡；

6、再翻面，煎另外一面，两面都剪好后，加入适量盐；

7、加入切好的大蒜；

8、加入备好的豆豉；

9、翻炒一会后，加入适量麻辣鲜；

10、加入适量鸡精；

11、起锅，美味又开胃的辣椒就做好了。