1、用料：蒜500g、米醋一袋、冰糖少许。

2、买带皮的蒜，自己亲手剥皮，自己吃卫生放心。腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。

3、罐头瓶洗净，晾干，备用。容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。

4、将米醋倒入瓶中，没过大蒜。

5、拧紧瓶盖放进冰箱，变绿就可以吃了。