1、鸡蛋打在碗里。
2、加入水，水的量是鸡蛋的1.5倍左右。
3、加盐，搅拌均匀。
4、用勺子撇去浮沫。
5、把处理好的蛋液放蒸锅里，在蛋液的碗上盖上一个盘子。
6、大火烧开，小火蒸6分钟，然后关火再闷5分钟。
7、鸡蛋膏出锅。
