1、食材：大米500g，咸肉200g，青菜1棵，小葱1棵，食用油适量，食盐适量。

2、将青菜洗净切碎，咸肉洗净切成小丁，葱洗净切末，大米淘洗干净。

3、锅里放适量食用油，放入咸肉、葱花炒香。

4、将青菜放入锅内炒软。

5、将淘洗好的大米放入另一锅内，放入咸肉肉丁，稍稍搅拌，加入适量清水，放入适量食盐。焖煮30分钟。

6、煮好后，再保温焖一会儿即可。