1、金针菇适量，肥牛适量，豌豆适量，盐适量，鸡精适量，豆豉适量，高汤适量，糖适量。

2、准备金针菇适量。

3、将金针菇去除尾部，洗净后将每根金针菇分开后铺在盘子底部，加入清水、少许盐浸泡10分钟。

4、金针菇浸泡后去除盐水，稍用清水洗净后备用。

5、金针菇上撒上适量的豆豉。

6、加入少许焯水后的豌豆，加入高汤。

7、水烧开后放入金针菇隔水大火蒸5分钟后备用。

8、加入适量的盐、糖等调味料调味后将肥牛整齐的码放在金针菇上，用保鲜膜封口后大火上锅。

9、水开后转小火蒸3-5分钟（蒸至肥牛变色后即可）豉味金针肥牛上桌啦！