1、将瘦肉切成碎末。

2、将青椒切成小丁。

3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

4、平底锅放油烧热后，放入瘦肉末。

5、将瘦肉末炒散后，放入一点酱油。

6、放入适量的辣黄豆酱。

7、加入切好的葱和蒜，爆香。

8、加入青椒末翻炒。

9、最后加入适量的鸡精，翻炒几下，肉酱就做好了！

10、将黄瓜和胡萝卜都切成丝状。

11、烧一锅开水，把鸡蛋下锅煮一会。水开后下入面条，中间要看好水要冒出来的时候，就加一碗凉水进去。面条煮好后冲凉水，有冰水最好了！

12、最后将面条捞入碗中，放入黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上肉酱，开吃吧！