1、含有优质碳水的主食有很多，大家可以根据自己的口味进行选择，比如薏米，含有了丰富的营养，不但含有了优质碳水化合物，还含有了脂肪，蛋白质，不饱和脂肪酸，薏仁酯，亚麻油酸等，磨粉面食，米仁入药的话，可以起到利尿，健脾，镇咳以及清热的作用。

2、藜麦也是非常不错的一个选择，含有了膳食纤维，并且是低脂肪，低热量，无胆固醇，无麸质以及低升糖，高蛋白的一种食物，并且在藜麦里面含有了丰富的矿物质以及各种维生素，由此可见，藜麦的营养成分是非常多的，有着非常高的营养价值。

3、在优质碳水化合物的主食里面，还有番薯，这是一个大多数人都比较喜欢吃的食物，在番薯里面含有了丰富的维生素B2和维生素B1，还有纤维素和维生素E，和小麦相比所含有的维生素E会高出九点五倍，而纤维素的含量则是面粉的十倍，另外还含有了丰富的维生素C和维生素A，含量也是非常高的，所以说番薯有着非常高的营养价值，对身体有很多的好处，因此受到了大家的喜爱。