1、材料：香菇少许、菠菜少许、干辣椒少许、盐少许、鸡精少许。

2、菠菜洗净，掰断，香菇清洗干净，切厚片。

3、烧开一锅水，放入菠菜焯烫十几秒，捞出沥干水分。

4、热锅温油，放入少许干辣椒，炒香。

5、放入香菇，中火翻炒。

6、炒到香菇变软，出水。

7、放入焯水后的菠菜，保持中火，翻炒均匀，调入盐和鸡精。