淮南牛肉汤的配料 你知道有哪些吗

发布日期:2025-09-11 09:54:06     手机:https://www.taogoole.com/mobile/wenda/show-18824.html    违规举报
核心提示:1、主料: 小牛腱500g,牛骨750g、百叶200g、红薯粉丝200g、香菜适量、香料草果两个、香叶5片、香茅10根、八角5个、桂皮2根、辣椒5个、小茴香适量、花椒适量、陈皮2~3块、 辣油、牛油或者色拉油适量、 辣椒面适量。 2、配料:

淮南牛肉汤的配料 你知道有哪些吗

1、主料:

小牛腱500g,牛骨750g、百叶200g、红薯粉丝200g、香菜适量、香料草果两个、香叶5片、香茅10根、八角5个、桂皮2根、辣椒5个、小茴香适量、花椒适量、陈皮2~3块、 辣油、牛油或者色拉油适量、 辣椒面适量。

2、配料:

葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

3、做法:牛骨提前浸泡一晚,可多次换水,去除血,小牛腱洗净,放入盛有冷水的锅中,焯一下,洗净烧开后,放入葱段,所有香料,少许料酒,同时加入焯过的小牛肉汤继续小火煮3个小时。

4、红薯粉丝用温水泡软,百叶洗净切丝,小牛腱切片。

5、牛肉汤熬好以后,在锅里加入适量的辣油(根据自己口味)。

6、用一个网勺或者漏勺,如果勺够大,就把牛肉片、百叶丝、粉丝一起在牛肉汤里烫半分钟;如果勺不够大,就分开烫,将焯好的粉丝、百叶丝、牛肉汤,放在碗里,可以加一点点鸡精,浇入牛肉汤,放上香菜。

 
 
本文地址:https://www.taogoole.com/wenda/show-18824.html,转载请注明出处。
 
更多>同类问答经验

推荐图文
推荐问答经验
点击排行
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-5  |  SiteMaps  |  BaiDuNews