1、葱末5克、胡萝卜40克切丁，嫩豆腐350克切块。

2、锅中放入食用油5ml，虾仁8克，翻炒均匀。

3、加入胡萝卜，料酒5克，翻炒均匀。

4、倒入水700ml，加入青豆80克，大火煮沸。

5、倒入豆腐，胡椒粉0.5克、盐2克、香油5克，煮10分钟。

6、倒入葱末即可食用。