1、南瓜去皮切块，放入锅中蒸熟。

2、猪肉剁成馅，放适量油盐、料酒、酱油、胡椒面腌制。

3、将蒸好的南瓜压成泥，放入肉馅中，搅拌均匀。

4、取一张馄饨皮，一个角上放入适量肉馅。

5、慢慢卷起，两侧沾点清水捏在一起即可。

6、全部做好，锅内放适量清水烧开。

7、水开后下入馄饨，煮熟出锅即可。

8、碗内放入虾皮，舀入馄饨后，倒适量酱油和香油，撒些香菜，上桌了。