1、材料：鲜蘑100g、猪肝100g、鸡蛋1个、小葱1棵、盐适量、鸡精少许。

2、鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；

3、水烧开，放入鲜蘑；

4、煮五分钟，放入猪肝；

5、猪肝变色后，加适量盐；

6、打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；

7、关火，加入少许葱花即可。