1、用料：鸡尖半斤、青、红辣椒各一个、豆豉适量、料酒、盐、生抽、花椒适量、姜葱蒜、香油适量。

2、鸡尖洗净沥干水份。

3、辣椒葱姜蒜切好备用豆豉备好。

4、取锅下油烧热，放入姜、花椒爆香，鸡尖煎黄，加入料酒、生抽、蒜粒，少许滚水大火烧滚转中火焖八分钟。

5、放入辣椒豆豉葱盐继续焖三到五分钟大火收汁出锅。