1、食材：五花肉500克，鸡蛋一个，生粉适量，蚝油一勺，鸡粉5克。

2、把五花肉洗干净控水后再切成片备用。也可以切成丝。

3、把五花肉放在一个碗里，打一个鸡蛋，再取二勺生粉，一勺蚝油，半勺盐，少量鸡粉，搅拌均匀后腌十分钟。

4、锅烧六成热放多一点油，因为炸菜，是需要多一点油的，要不炸不起。

5、记着不要开大火炸，小火就好了，一定要记得翻，让二面都炸得脆香。

6、反复翻几次，然后二面都炸熟透了。变成金黄色的了，关火，再用捞子沥干油。

7、摆在盘子里，上桌开吃啦。