1、食材:甜晒鲅鱼适量、豆腐适量、白菜适量、腊肉适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、猪油适量。

2、自制风干甜晒鲅鱼。

3、切成大块或小薄块皆可。

4、豆腐切块。

5、腊肉切薄片，不喜欢腊肉的味道不放也可以。

6、白菜切粗条，菜帮菜叶分开。

7、准备一个带盖的容器。小时候家里用的的搪瓷钵是最顺手的。

8、白菜帮垫底，上按照鱼块-腊肉-豆腐的顺序间隔摆好。

9、在鱼肉上抹适量猪油。淋上生抽，撒白糖和盐。

10、白菜叶盖顶，加盖，上锅。大火烧开，中小火蒸30分钟左右即可。