1、食材：鲫鱼500克、葱10克、姜10克、细盐适量。

2、买回来的鲫鱼去鳞片，刨肚子洗净。

3、葱切成长段，姜切成细丝。

4、锅里放少量的油，放入葱段，姜小火炒出香味后，加入适量的清水烧开。

5、放入洗好的鲫鱼，盖上盖子中火熬12分钟即可，撒上细盐就可以了。

6、出锅，装盘。