1、主要食材：莴笋头，水发黑木耳。

2、辅料：食用油、盐、醋、鸡精。

3、莴笋头去皮切片，黑木耳切丝。

4、起锅放少许油，先炒黑木耳丝，放适当盐炒至木耳入味，再下入莴笋片翻炒，待莴笋片变色后再放入足量的盐、滴少许醋，继续翻炒半分钟，放鸡精稍作翻动即可出锅。