1、用料：小香菇10朵、青菜6颗、饺子皮适量、葡萄籽油1勺、盐半勺、鸡蛋2个、葱适量、蚝油半勺；

2、干香菇泡发后剁碎、上海青剁碎、小葱剁碎；

3、1勺热油、爆炒素菜馅料、加半勺盐、半勺蚝油调味；

4、馅料稍微放凉一点开始包饺子；

5、一大锅开水煮饺子、煮到浮起时加一次凉水再次烧开即可。

6、配菜：两个鸡蛋、不粘锅无需放油直接摊饼、切丝。

7、烫点青菜、撒点蛋皮、就是一碗好吃的素馅饺子咧！