1、瘦猪肉，大排去骨。

2、用盐，生粉，料酒腌制，半小时左右。

3、腌制期间，打撒鸡蛋，蛋液里可加入少许白胡椒粉，提神肉的口感。面包糠装盘。

4、半小时之后，肉条裹上蛋液，再裹上面包糠，进油锅。这时要关注火候，用筷子稍微翻转肉条，直到金黄色，放入旁边的空盆。

5、全部油炸之后，锅里留少量的油，倒入葱末，再倒入剩余的面包糠翻炒，喜欢吃辣的亲们，还可以放入红椒，一起翻炒直到有香味。

6、把炸好的肉条再次倒入锅里，一起翻炒，撒上孜然粉或者黑胡椒粉即可。