1、食材：切面150克、肥牛片200克、泡椒和泡椒水15克、白醋5克、姜丝10克、金针菇50克、洋葱适量、小米辣适量、香菜碎适量、食用油适量、盐适量、糖适量、清水适量。

2、锅热后倒油，放入洋葱丝和姜丝炒香，加入泡椒碎，清水，泡椒汁，盐，糖和白醋并煮至水开放入金针菇。

3、水再次煮开后放入肥牛卷，煮至肥牛卷变熟后关火备用。

4、另起一锅烧水，水开后下入面条。

5、?把煮好的酸汤肥牛倒在面上，再撒上小米辣和香菜碎即可食用。