1、用料：杏鲍菇1个、花生米1把、红萝卜1小段、青椒1个。

2、杏鲍菇，胡萝卜，青椒切成花生米大小差不多的丁。

3、花生米冷水冲一下，下油锅炸至苏脆，捞起晾凉备用。

4、杏鲍菇油炸至微微焦黄，杏鲍菇炸一会，把胡萝卜也放进去。炸好，捞起备用。

5、把杏鲍菇，胡萝卜，青椒一起放锅里炒。淋上调好的汁，盐酱油，胡椒粉，辣椒粉。

6、倒入花生米，翻炒几下就可以出锅了。