1、牛排要解冻再煎。

2、煎牛排的做法：牛排解冻。洋葱、西兰花、胡萝卜洗净。煮锅加水烧开，加少许盐、油，西兰花、胡萝卜入锅焯水捞出沥干。煎过一面，将牛排翻身，煎另一面。煎好盛出。加黄油熬融化。牛排小火煎。煎至自己喜欢的成熟度，装盘。洋葱放在牛排下面，配上西兰花、胡萝卜，淋上黑胡椒酱即可。