1、食材：走地鸡1只、黑松露3枚、生姜5-8片、黄酒5-8汤匙、盐2茶匙。

2、烧开水将处理干净的鸡焯过，待用；松露刨去外皮，刨成片。

3、水盖过鸡身，加姜、黄酒和松露皮一起煮开转小火煮至鸡用筷子插过厚实的鸡肉。

4、加盐、加松露片再煮5-10分钟即可。