1、主料：黄豆300g、猪脚1只。

2、辅料：老酒适量、酱油适量、糖少许水适量。

3、先将黄豆浸泡半天；

4、将猪脚洗净放入锅里烧水煮出泡沫；

5、将猪脚洗净放入高压锅，再放浸泡好的黄豆洗净倒入，放老酒放酱油放少许糖，加水适量，盖上锅盖；

6、炖30分钟左右，高压锅出完气，起锅盖再煮两三分钟就好。

7、出锅装盘。