1、准备用料。五花肉、芋头、南乳、冰糖、水、生抽、老抽。

2、五花肉清洗干净，均匀切片。

3、芋头去皮，切块。

4、干锅，煎一下五花肉，逼出猪肉，所以不用下油。

5、反过来再煎直焦焦的。

6、慢火煎，预备汁，两块南乳，加两勺南乳汁，加适量冰糖，和500g清水，搅拌均匀。

7、煎得差不多，就可以下酱汁，焖煮10分钟。

8、再下芋头一齐焖煮，然后下一点老抽调色，生抽提味。

9、煮至酱汁收干即可。